Schon in Schulzeiten hat Birte Hoffmann ihre Liebe zum Historischen Tanz entdeckt. Inzwischen hat sie jahrzehntelange Erfahrung im Unterrichten und Rekonstruieren von Tänzen vergangener Epochen, vom 15. bis zum frühen 20. Jahrhundert. Darüber hinaus leitet sie regelmäßig historische Bälle. Sie beschäftigt sich auch theoretisch mit Tanzgeschichte und erforscht Leben und Werk einiger norddeutscher Tanzlehrer.